Pączki - podejście I. W tym roku Tłusty Czwartek przypada 23 lutego. Przyznaję się, że pączki piekę pierwszy raz w życiu, niestety odbiło się to na ich wyglądzie, ale w smaku nadal pozostają wyśmienite, są przepyszne i puszyste.

Postanowiłam postawić na prostotę - klasyczny tort z czekoladowym kremem. Smakuje wyśmienicie, idealny na imieniny czy urodziny, albo i nawet upieczony w małej blaszce na niedzielny podwieczorek.

Nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa pierny, czyli pieprzny.  Piernik staropolski dojrzewający tradycyjnie przygotowuje się miesiąc przed Wigilią. Ciasto wtedy fermentuje, a piecze się na tydzień przed. Niektórzy twierdzą, że im ciasto dłużej leżakuje tym lepsze.   Ja piekłam piernik staropolski po raz pierwszy i jego smak mile mnie zaskoczył: intensywnie korzenny, rozpływający się w ustach. Mój leżakował niestety krócej niż miesiąc a mimo to był pyszny.   Z przepisu wychodzą 3 pierniki. Można więc się z kimś podzielić, ale niekoniecznie, bo piernik długo zachowuje świeżość.  Teraz systematycznie będę dodawać przepisy na ciasta, które robiłam na Święta. Czasu aby zamieścić przepisy przed Świętami mi brakowało, więc mam nadzieję, że będą Waszą inspiracją za rok.

Pochodzę z Poznania,  więc pieczenie rogali w dniu 11 listopada  to mój "poznański obowiązek".  Moja pasja do wypieków zaczęła się  tuż przed zeszłorocznymi świętami. Wniosek z tego:  rogale formowałam pierwszy raz w życiu!  Moja mama nie zajmuje się wypiekami toteż nie miałam szansy  wcześniej spróbować.  Efekt? Każdy rogal wyszedł inny, mniejszy, większy, ale wszystkie koślawe.  Smaku to jednak nie popsuło.  Były przepyszne.  Tyle nalatałam się w poszukiwaniu białego maku, że gdyby były niesmaczne to nie wiem co bym zrobiła. Ale na szczęście nie muszę się nad tym zastanawiać. W końcu dojdę do wprawy i będę robić rogale idealne,  jak ze sklepu...