Sernikowy tort z OREO

Sernik ... tym razem z ciasteczkami OREO. Wariacji na temat serników nigdy za wiele, zatem zachęcam do spróbowania i tej.

Sernik Oreo

Składniki:

(na spód)

150 g ciasteczek Oreo

2 łyżki roztopionego masła

(na masę serową-wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej)

800 g twarogu półtłustego/tłustego, zmielone przynajmniej dwukrotnie

250 ml śmietany kremówki 30%

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

3 jajka

2 żółtka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 opakowanie ciastek Oreo (ok. 150 g), pokruszonych

(na krem-składniki powinny być schłodzone)

250 ml śmietany kremówki 30%

2 łyżki mascarpone

1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

(spód) Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do konsystencji mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy ok. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), wsypać ciasteczkową masę, dokładnie wklepać i wyrównać. Schłodzić przez pół godziny w lodówce.
(masa serowa) Wszystkie składniki umieścić w misce (oprócz ciasteczek). Krótko zmiksować.
Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać.
W masę powciskać ciasteczka Oreo (można zostawić trochę do dekoracji).
Piec w temperaturze 150 stopni C przez ok. 60 min.
Wystudzić w uchylonym piekarniku, potem schłodzić w lodówce (najlepiej zostawić na noc).
(krem) Śmietanę i serek mascarpone ubić do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod koniec dodając cukier puder.
Udekorować powstałym kremem, kawałkami ciastem. Schłodzić.